27 lutego 2012

Quesadillas z guacamole




Inspiracją był przepis Jamiego O. Bardzo go lubię oglądać jak szaleje po kuchni i oczywiście podobają mi się jego przepisy..

Quesadilla to danie z kuchni meksykańskiej, składa się głownie z tortilli kukurydzianej lub pszennej z roztopionym serem. Można dodać papryczki jalapeno i mięso.

Ja pierwszy raz jadłam je w hotelu w Dublinie.A propos, mieliśmy tam jednego stałego gościa, który nocował w hotelu około 20 razy na miesiąc. Wyobraźcie sobie,że codziennie zamawiał quesadillas, przez cztery lata jak tam pracowałam. To się nazywa ' ulubiona potrawa' :)))




Potrzebujemy:
- sos guacamole - przepis tutaj
- placki tortilli
- ser cheddar - jest najlepszy, ale można zastąpić np. tylżyckim
- papryka czerwona
- papryczka chilli
- grillowana pierś z kurczaka (można pominąć, będzie danie wegetariańskie)

Na suchej nieprzywierającej patelni kładziemy placek tortilli, smarujemy sosem guacamole, posypujemy posiekanymi paprykami i starym serem. Na to pokrojony kurczak i na wierzch drugi placek. Podgrzewamy na patelni przez dwie minuty po czym przekładamy ostrożnie na drugą stronę i znów dwie minutki, ser musi się rozpuścić.
Quesadille kroimy na trójkąty, jak pizzę i podajemy z kwaśną śmietaną i piwem (jak pisze Jamie:)

Smacznego!

25 lutego 2012

Torcik czekoladowy z wiśniami




Trzeba było uczcić urodziny bloga ♥
Wiedziałam,że chcę coś mocno czekoladowego, czegoś z kremem i z owocami.
Poszperałam trochę w internecie i nie mogłam znaleźć idealnego tortu, w jednych ciasto za mało czekoladowe, w innych krem za ciężki...
Najlepszą na to radą było stworzenie czegoś swojego. Z czego, skromnie dodam, jestem bardzo dumna:)

Składniki na ciasto:
- 100 g mąki
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 jajka (żółtka i białka oddzielnie)
- 250 g ciemnej czekolady*
- 100 g miękkiego masła

Składniki na krem:
- 250 g ciemnej czekolady
- 400 ml śmietanki kremówki

Masa wiśniowa:
- wiśnie z kompotu + sok**
- marmolada wiśniowa

Do ozdoby:
- kakao
- kandyzowane wiśnie




1. Zaczynamy od ciasta. W kąpieli wodnej roztapiamy czekoladę (całą 250 + 250). Połowę czekolady odlewamy do mniejszej miseczki i odstawiamy (do kremu). Masło i połowę roztopionej schłodzonej czekolady miksujemy na gładką masę. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i żółtka. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do reszty. Przelewamy do tortownicy (moja 23 cm) i pieczemy 30 minut w 170 stopniach. Studzimy i ostrożnie nożem kroimy wzdłuż na pół, tak aby powstały dwa blaty ciasta.

2. Krem. Krem jest bardzo fajny :) Prosty, śmietanowy i co dla mnie najważniejsze bez jajek i masła.
Ubijamy śmietankę na sztywno, jeśli czekolada jest bardzo gorzka można posłodzić odrobiną cukru pudru.
Następnie delikatnie mieszamy z pozostałą roztopioną czekoladą.

3. Wiśnie z kompotu mieszamy z marmoladą, nie dosładzamy.

4. Na talerzu bądź paterze do tortu kładziemy blat ciasta, nasączamy sokiem z kompotu i kładziemy nasze wiśnie z marmoladą. Na to rozprowadzamy połowę kremu i przykrywamy drugim nasączonym blatem.
Na wierzchu oczywiście rozsmarowujemy pozostały krem przykrywając boki.

5. Serduszko na torcie zrobiłam wycinając w kartce papieru serce, następnie przykryłam tą kartką ciasto i posypałam kakao. Dookoła serca poukładałam kandyzowane wiśnie.

Całość należy schłodzić w lodówce przynajmniej 2h. Krem gęstnieje po schłodzeniu i tort fajnie się kroi.

Smacznego!

* starajcie się używać ciemnej czekolady, albo pół na pół z mleczną. Sama mleczna może być zbyt mdła i za słodka
** w wielu przepisach widziałam,że ciasto nasącza się likierem wiśniowym. Warto spróbować. Ja nie mogłam :(

Noodle z kurczakiem


Noodle kojarzy się z reguły z zupkami z paczki, które przygotowujemy z braku czasu lub chęci na gotowanie. Ja jadłam je głownie na kaca,żeby wróciły siły:)
Dziś postanowiłam zrobić noodle z kurczakiem i warzywami. Ot tak, bo akurat wpadł mi w sklepie ten makaron do ręki ;)

Składniki podaję 'na oko', wszystko zależy od ilości osób.

Potrzebujemy:
- makaron noodle
- filety z kurczaka
- kiełki fasoli
- pieczarki
- kapusta pekińska, nie za dużo
- marchew, jedna dla dwóch osób
- cebula dymka
- ząbek czosnku
- sos sojowy
- oliwa
- olej sezamowy

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu, z reguły nie dłużej niż 5 minut. (Nie solimy wody)
Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na długie paski. Oprószamy mąką.
Na głębokiej dużej patelni ( nie musi być wok) rozgrzewamy oliwę i wrzucamy kurczaka, kiedy się zrumieni, zdejmujemy. Na tą samą patelnie wrzucamy kolejno startą marchew, posiekane pieczarki, kapustę, dymkę i krótko smażymy. Na końcu wciskamy czosnek.
Do warzyw wrzucamy ugotowany makaron i kurczaka, dolewamy po odrobinie sosu sojowego i oleju sezamowego, doprawiamy jeśli trzeba. Mieszamy. Podajemy w miseczkach. Wierzch możemy posypać posiekaną świeżą dymką.

Smacznego!

24 lutego 2012

Pieczona faszerowana papryka



Dzisiaj danie wegetariańskie, nie, nie dlatego,że piątek. Czasem trzeba po prostu odpocząć od mięsa:) Przygotowałam dzisiaj papryki nadziewane kaszą manną, warzywami i fetą.

Składniki dla 4 osób, lub 2 baaardzo głodnych:)
- 5 papryk (kolorowe)
- szklanka kaszy manny
- 2 szalotki
- szczypiorek
- pomidorki koktajlowe ok. 12 sztuk
- pieczarki również ok. 12 sztuk
- kostka sera feta
- oliwa z oliwek
- szklanka gorącego bulionu warzywnego
- sól, pieprz

Ponadto:
sos pomidorowy - zagotuj passatę pomidorową i przypraw pieprzem i solą.

Kaszę zalewamy bulionem,przykrywamy i czekamy aż wchłonie cały płyn.
Cztery papryki myjemy, suszymy, odcinamy 'kapelusze' i usuwamy gniazda. Następnie należy nasmarować oliwą.
Siekamy szalotkę, paprykę i pieczarki, pomidorki kroimy na pół. Smażymy na łyżce oliwy,jak warzywa puszczą soki, dusimy kilka minut.
Kaszę mieszamy z warzywami, doprawiamy solą i pieprzem na końcu dodając pokrojoną w kostkę fetę i posiekany szczypiorek.
Gotowym farszem wypełniamy papryki  i przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Pieczemy 20-30 minut w 170 stopniach. Należy jednak pilnować aby papryka się nie przypaliła.
Jeśli wytworzy się sos można nim polewać warzywa.


Paprykę polewamy gorącym sosem pomidorowym.

Smacznego!

23 lutego 2012

Pieczeń Rzymska


Pieczeń rzymska podpatrzona u Nigelli. Jest rewelacyjna zarówno na ciepło z ziemniaczkami i na zimno z chlebkiem. Naprawdę prosta, bez wymyślnych składników,wydajna, bo u nas starcza na dwa obiady i kolację i oczywiście smaczna :)
Polecam na imprezy domowe bądź niedzielny obiad, bo jej wygląd również zasługuję na uwagę.

Składniki:
- 1 kg mięsa mielonego ( u mnie pół na pół wieprzowina i indyk)
- cebula
- 3 jajka
- 4 ząbki czosnku
- czerstwa bułka
- 10 plasterków wędzonego boczku lub
- świeża gałązka rozmarynu, posiekana
- sól, pieprz

Bułkę namaczamy w wodzie, aby stała się miękka. Jajka gotujemy na twardo.
Do dużej miski przekładamy mięso, odsączoną bułkę, przyprawy i posiekaną cebulę i starty czosnek. Dokładnie mieszamy wszystko rękami.
Do brytfanki czy żaroodpornego naczynia przekładamy połowę mięsa i :
-formujemy płaski prostokąt
-na to układamy nasze ugotowane jajka
-następnie przykrywamy pozostałym mięsem tworząc wałeczek
-na wierzchu układamy plastry boczku tak aby się pokrywały

Pieczemy klopsa godzinę w 180 stopniach.
Podajemy na ciepło lub na zimno w kanapce.

Smacznego!

P.S Moje zdjęcie robione jest wieczorem przy sztucznym świetle, w rzeczywistości mięso wygląda lepiej ;)

22 lutego 2012

Jajko sadzone w toście


Pomysł na śniadanko, przydatny jeśli macie w domu niejadki.
Albo jeśli chcecie zrobić niespodziankę dla bliskiej osóbki i przygotować śniadanie do łóżka :)

Potrzebujemy :
- chleb tostowy
- jajka
- masło
- sól, pieprz
- szczypiorek

Na patelni rozpuszczamy masło. W każdej kromce chleba za pomocą szklanki lub foremki do ciastek ( u mnie serduszko, widać? ) wykrajamy środek. Kładziemy chleb na rozgrzanym maśle, smażymy z jednej strony, przekładamy na drugą i wbijamy do środka tosta jajko. Smażymy kilka minut na średnim ogniu. Posypujemy solą. pieprzem i szczypiorkiem. I już :)

Smacznego!

21 lutego 2012

Rodzaje Makaronów

Penne, ma kształt rurek, mogą być rowkowane ( penne rigate ) lub gładkie ( penne liscie ). Podaje się go głównie z owocami morza lub pesto. Może być dodawany ugotowany do sałatek

 Cannelloni, makaron rurki o średnicy 3 cm, idealny do nadziewania, najczęściej mięsem mielonym. Następnie jest zapiekany z sosem np. pomidorowym lub beszamelowym.
 Lasagne, makaron w postaci dużych prostokątnych płatów. Przygotowuję się go układając makaron ugotowany bądź nie na przemian z różnymi sosami i mięsem. Następnie danie jest zapiekane z serem w piekarniku.
Mój przepis 
 Spaghetti, długie proste nitki które gotuje się bez łamania. Najpopularniejsze dania z tym makaronem to Spaghetti Carbonara i Spaghetti Bolognese.
Mój przepis I
Mój przepis II
Conchiglie, makaron o kształcie dużych muszli, wspaniały do nadziewania zarówno mięsem jak i różnymi wegetariańskimi farszami.
Mój przepis.





Farfalle, czyli makaron kokardki, idealny do sosów,sałatek i zup, a przy tym ładnie prezentuje się na stole.

Tarta serowa z boczkiem i tymiankiem


Ta obiadokolacja to tzw. czyszczenie lodówki. Miałam kilka rodzajów sera, trochę wędzonego boczku i ochotę na tartę już od kilku dni. Pomysł sam się nasunął :)

Składniki na ciasto:
- szklanka mąki
- 2 łyżki masła, zimnego
- szczypta soli
- 100 ml wody

Składniki na farsz:
- różne rodzaje sera np. kozi, żółty, topiony w plasterkach
- wędzony boczek
- czerwona cebula
- 2 jajka
- 100 ml śmietanki
- tymianek
- pieprz*

Składniki na ciasto zagnieść, uformować w kulę i schować do lodówki na min. 30 minut.
Boczek z cebulą podsmażyć na patelni nie dodając tłuszczu, ten z boczku powinien starczyć.
Jajka rozbełtać ze śmietanką i dodać pieprz.
Gdy ciasto się schłodzi rozwałkować je cienko, przełożyć do formy formując brzeg i ponakłuwać widelcem.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Tartę włożyć do nagrzanego piekarnika i piec 10 minut.
Następnie ciasto wyciągnąć, wyłożyć na nie cebulę z boczkiem, zalać jajkami, poukładać ser i posypać tymiankiem. Zapiekać kolejne 30 minut aż ser się rozpuści a brzegi tarty będą zarumienione.
Podawać z lekką surówką lub mieszanką sałat.
Smacznego!

* Zrezygnujcie z soli, sery i boczek są wystarczająco słone

Naleśniki razowe z kakao


                                                                 

Dopiero dziś popołudniu przypomniało mi się,że jest Dzień Naleśnika. A szkoda, bo miałam tyle pomysłów na śniadanie i na lunch... Zdążyłam jednak na podwieczorek:)
I tak w 10 minut wyczarowałam razowe naleśniczki z dodatkiem kakao, które przełożyłam marmoladą z wiśni.

Składniki  na 5 małych naleśniczków :
- szklanka mąki razowej
- szklanka mleka
- jajo
- szczypta soli
- 3 łyżki kakao

Wymieszać i dostawić na 15 minut. Następnie smażyć na natłuszczonej patelni. Można bez tłuszczu na patelni teflonowej. Przełożyć ulubionym dżemem, marmoladą czy konfiturami.
Ja osobiście uwielbiam z wiśniową marmoladą :)
Smacznego!

19 lutego 2012

Pieczony kurczak z rozmarynem i czosnkiem



Pachnący pieczony kurczak z rozmarynem i czosnkiem to idealne danie na sobotni lub niedzielny obiad.
Z pieczonymi ziemniaczkami i fasolką szparagową stanowią zgrany zespół. Spróbujcie!

- 1 cały kurczak około 1,5 kg
- dwie gałązki świeżego rozmarynu
- 4 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- ziemniaki
- oliwa

Kurczaka umyć i osuszyć. Do środka włożyć jedną gałązkę rozmarynu. Następnie nasmarować całego oliwą, solą i pieprzem, po nakłuwać gdzieniegdzie i wcisnąć w dziurki czosnek i mniejsze kawałki rozmarynu. Przełożyć do brytfanki. Ziemniaki pokroić na grubsze frytki, nasmarować oliwą i posypać solą morską.
Kurczaka piec około 2h *. Na pół godziny przed końcem dodać ziemniaki.
Podawać z surówką lub gotowanymi warzywami.
Smacznego!



* Czas pieczenia zależy od wielkości kurczaka. Przyjmuję się,że 1 kg mięsa pieczemy w 1 h + 20 minut.

Muffiny owsiane z bananami




Młodszy spał, starszy oglądał boks, a ja się nudziłam. A z reguły jak się nudzę to jem albo coś pichcę. O północy stwierdziłam,że przyrządzę coś na śniadanko. Poszukałam, znalazłam, trochę zmodyfikowałam i upiekłam.
Muffinki z mąki pełnoziarnistej z owsianką, bananami i kokosową kruszonką. Pycha!

Składniki na 6 dużych babeczek:
- szklanka mąki pełnoziarnistej
- szklanka mleka
- pół szklanki płatków owsianych górskich
- pół szklanki cukru brązowego
- pół szklanki wiórków kokosowych
- 100 g masła
- jajko
- 2 banany
- łyżeczka proszku do pieczenia

Kruszonka: do miski wsyp po dwie łyżki mąki i cukru, dodaj połowę masła oraz wiórki kokosowe. Palcami rozdrabniaj masło tak aby powstała kruszonka, coś na wzór mokrego piasku (?). Odstaw.

Płatki owsiane zalej połową mleka i odstaw na kilka minut.

Jajko utrzyj z cukrem, następnie dodaj połowę masła, ucieraj dalej.
Do owsianki dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, resztę mleka i pokrojone drobno banany.
Wymieszaj delikatnie i krótko obie masy.
Przełóż do papilotek bądź specjalnych foremek i posyp kruszonką. Piecz około 15 minut w 200 stopniach.

Smacznego!

Zupa z pieczonej papryki

II Zimowy Festiwal Zupy



Przepis dostałam od znajomego kucharza z którym pracowałam kilka lat. Spróbowałam jej myśląc,że to zwykła pomidorówka :) Tak mi zasmakowała,że za każdym razem gdy byliśmy razem na zmianie prosiłam,żeby ją dla mnie przyrządził. Jest na prawdę smaczna, rozgrzewająca i pożywna. Zarówno papryka jak i czosnek po upieczeniu zmieniają smak i w tym tkwi cały sekret zupy. Polecam!

Składniki na 4 porcje:
- 5 czerwonych papryk
- kilka pomidorów, dojrzałych, najlepiej winnych
- 0,5 l bulion drobiowy (może być z kostki lub bulionetki)
- cebula czerwona
- 4 ząbki czosnku
- świeża bazylia
- ocet balsamiczny
- oliwa z oliwek
- cukier, sól, pieprz
- 2 łyżki przecieru pomidorowego

Do żaroodpornego naczynia włożyć nasmarowane oliwą i octem papryki, pomidory i całe ząbki czosnku, bez obierania. Piec około godziny w 170 stopniach. Uważać na czosnek,żeby się nie przypalił, mój wyciągnęłam po pół godzinie. Gdy warzywa wystygną obrać je ze skórki (oprócz czosnku).
W garnku na oliwie dusić cebulę aż zmięknie i się skarmelizuje. Następnie dodać paprykę i pomidory, wycisnąć upieczony czosnek i zalać wszystko bulionem. Pogotować kilka minut.
Po tym czasie przed samym miksowaniem doprawić, dodać przecier i bazylię.
Zupę można podawać z grzankami z serem.
Smacznego!


W oryginalnym przepisie był jeszcze seler, ja z niego zrezygnowałam.

17 lutego 2012

Lasagne




Kaloryczna i pyszna :)
Pomidorowa z dodatkiem czosnku i mięsa, doskonałe danie na weekend jeśli macie w planach wypić co nie co:)

Składniki
- opakowanie makaronu lasagne
- 500 g mięsa mielonego (wołowina, wieprzowina lub 50/50)
- 500 g passaty pomidorowej
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- ser żółty starty około 200 g
- łyżeczka cukru
- sól, pieprz
- bazylia, może być suszona

Gotujemy płatki makaronu po kilka sztuk w osolonej wodzie po 2 minuty.
Na patelni podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek, następnie dodajemy mięso.
Kiedy mięsko jest gotowe zalewamy wszystko passatą pomidorową i doprawiamy cukrem, solą i pieprzem.
W żaroodpornym natłuszczonym naczyniu układamy płaty makaronu, wlewamy 1/4 część sosu, posypujemy serem i znów makaron, sos, ser i tak do wyczerpania. Na wierzchu kładziemy całe plasterki sera i posypujemy bazylią.
Wstawiamy do piekarnika na 30 minut i pieczemy w 180 stopniach.

Smacznego!

16 lutego 2012

Conchiglioni, czyli makaron muszelki z farszem szpinakowym




Zainspirowałam się zdjęciem z opakowania tego makaronu. Nigdy nie robiłam conchiglioni a przecież dania z tym makaronem wyglądają bardzo efektownie:)
Mój obiad przygotowałam w 15 minut.

Składniki:
- opakowanie makaronu Conchiglioni (u mnie po 6 muszelek na osobę)
- pół kostki sera feta (polecam z koziego mleka,ma wyrazisty i kwaśny smak)
- 2 łyżki serka śmietankowego
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 g świeżego szpinaku
- pieprz, sól

Wstawić makaron i gotować około 10-15 min. Należy uważać by nie naruszyć kształtu.
Szpinak z serkami zmiksować za pomocą blendera lub malaksera.
Posiekaną cebulę i czosnek podsmażyć na łyżce oliwy, następnie wrzucić nasz serek szpinakowy, całość wymieszać i doprawić pieprzem i solą.
Ugotowane muszelki układać na talerzu i do każdej nakładać farsz za pomocą łyżeczki.
Podaje z sosem pomidorowym*.


Sos pomidorowy: puszkę pomidorów miksuję, doprawiam i podgrzewam w małym rondelku.

Smacznego!

Pączki z dziurką



Kocham Tłusty Czwartek.
To taki jeden z niewielu dni w roku gdzie potrafię zjeść pięć pączków, talerz faworków i kilka innych pyszności i czuć się dobrze. Oprócz tego znaleźć miejsce na obiad:)
W zeszłym roku były tradycyjne pączki z dżemem i lukrem. W tym, postanowiłam zrobić takie z dziurką i polewą czekoladową. Pączki są pyszne, miękkie choć bez dodatku jajek. W dodatku przygotowanie zajęło mi nie całą godzinę.

Przepis na 6 dużych pączków:
- 250 g mąki
- 40 g drobnego cukru (może być mniej jeśli chcecie polukrować pączki)
- 14 g suchych drożdży
- 150 ml letniej wody
- 25 g masła

Ponadto:
- polewa czekoladowa*, wiórki kokosowe, olej lub smalec do smażenia

Masło roztopić, schłodzić i dodać do reszty składników. Wyrabiać ciasto przez kilka minut aż będzie gładkie.
Odstawić na 30 min. w ciepłe miejsce.
Po tym czasie rozwałkować delikatnie na blacie oprószonym mąką na około 1 cm.
Szklanką o średnicy 7 cm wykrajać pączki, następnie palcem robić w środku dziurki lekko rozciągając środek.
W szerokim garnku na rozgrzać tłuszcz, kłaść delikatnie pączki uważając aby się nie poparzyć.
Smażyć na średnim ogniu po kilka minut z każdej strony.
Gotowe pączki przekładać na ręcznik papierowy, potem zanurzać każdy w polewie i obsypać wiórkami.




* Polewa czekoladowa: tabliczkę ulubionej czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej z łyżka masła

Pączki można również polukrować, obtoczyć w cukrze lub posypać na przykład skórką pomarańczową.


Smacznego!

6 lutego 2012

Kurczak w migdałach


Zajrzałam rano do lodówki z nadzieją,że ominie mnie wycieczka do sklepu a tam - pusto i głucho, tylko słoik musztardy, kurczak, koperek i zwiędła pietruszka. 
No dobra, pomyślałam, dam rade. 
Potem zajrzałam do szafki, makaron, ryż, bułka tarta ... niee. Hmm może migdały? Tak, padło na migdały.
I tak z tych pozornie nie pasujących do siebie składników wyczarowałam kurczaka w panierce z płatków migdałowych z zielonym puree ziemniaczanym. Pycha!

Potrzebujemy:
- filety z kurczaka
- płatki migdałowe ( na dwa filety zużyłam 100g)
- jajko
- łyżka musztardy
- sól, pieprz
- oliwa

Piersi myjemy i lekko rozbijamy jak na kotlety. Do jajka dodajemy musztardę, sól i pieprz. Kurczaka panierujemy w jajku i płatkach migdałowych. Smażymy na odrobinie oliwy. Następnie wkładamy do żaroodpornego naczynia i pieczemy około 20 min aby "doszły".

Zielone Puree:
- ziemniaki
- pietruszka, może być lekko zwiędła ;)
- koperek
- łyżka masła
- sól, pieprz

Gotujemy ziemniaczki, odcedzamy i ugniatamy na puree. Pietruszkę i koperek miksujemy z masłem i dodajemy do ziemniaków.

Smacznego!


5 lutego 2012

Spaghetti z zielonym pesto


Pewnie nie raz robiliście podobne danie, szybkie ( takie lubię najbardziej :), proste i naprawdę smaczne. Makaron, brokuły, zielone szparagi, feta bądź kozi ser i piękne zielone pesto z rukoli.
Spróbujcie zrobić pesto w domu a już nigdy nie kupicie gotowego!

Składniki na 4 porcje:
- ulubiony makaron
- główka brokuła
- zielone szparagi - około 10 sztuk
- pół kostki sera feta
- świeża rukola ( u mnie 100 g)
- oliwa
- ząbek czosnku
- sól morska, pieprz
- pół szklanki śmietany



Ponadto orzeszki piniowe lub włoskie -ja pominęłam-alergia :(

Wstawiamy makaron i gotujemy al dente. Ja w tym czasie gotuje brokuły i szparagi na parze, kładąc je w durszlaku nad garnkiem z makaronem.
Następnie przygotowujemy nasze pesto. Umytą i osuszoną rukolę, czosnek, (orzeszki) oliwę i sól morską miksujemy w blenderze.
Ugotowany makaron odcedzamy i zostawiamy w garnku.
Do pesto dodajemy śmietankę, do makaronu wrzucamy warzywa i wszystko razem mieszamy.
Gotowe danie przekładamy na talerz i posypujemy fetą.
Smacznego!

4 lutego 2012

Marchewkowa z mlekiem kokosowym





Po dłuugiej przerwie zapraszam do kucharzenia!

II Zimowy Festiwal Zupy
Na dobry początek polecam pyszną rozgrzewającą zupę marchewkową z dodatkiem mleka kokosowego. Słodka i delikatna od marchewki i mleka a zarazem pikantna dzięki odrobinie pieprzu cayenne.

Składniki:
- 5 średnich marchewek
- 200 ml mleka kokosowego z puszki
- czerwona cebula
- ząbek czosnku
- litr bulionu warzywnego ( może być z kostki)
- sól i pieprz cayenne
- łyżka masła

W garnku na maśle zeszklić posiekaną cebulę i czosnek. Następnie dodać pokrojoną w grube plastry marchewkę i zalać bulionem. Gotować dopóki marchew nie zmięknie.
Całość zmiksować, dodać mleko i doprawić wedle uznania. I już:)
Jeśli zupa jest za gęsta można dodać trochę wody lub mleka.
Smacznego!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...