27 lutego 2011

Pasta jajeczna

Doskonała jako dodatek do kanapek .Jest prosta i szybka w wykonaniu a do tego bardzo smaczna.
Polecam.



Składniki:
- 6 jaj
- łyżeczka majonezu (można pominąć lub dodać musztardy)
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 1 por
- 4 łyżki dymki
- sól i pieprz

Jajka ugotować na twardzo. Jak wystygną pokroić lub poprostu zetrzeć na tarce.Por i dymke posiekać bardzo drobno, jogurt wymieszać z majonezem i wszystko razem dodać do jajek. Całość doprawić do smaku i chłodzić w lodówce przez conajmniej 30 min.
Smacznego!

Pełnoziarniste ciasto z jeżynami

Przeglądając ulubionego bloga znalazłam przepis na to cudo. Tak dawno nie jadłam ciasta z owocami więc pomyślałam,że czas najwyższy. W dodatku używa się do niego tylko mąki razowej którą lubie, no i jest zdrowsza od normalnej. Można dodać owoce na jakie tylko ma się ochote, u mnie były to jeżyny.
Przepis z tego bloga.




Składniki:
- 150 gram miękkiego masła
- 250 gram mąki pszennej razowej
- 120 gram brązowego cukru (ja dałam połowe)
- 4 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 300 gram owoców (u mnie jeżyny)
- cukier puder do posypania po upieczeniu

Masło utrzeć na puszystą masę, dodać po kolei sól, cukier, po jednym jajku cały czas ucierając. Na koniec mąke przesianą z proszkiem do pieczenia i mleko.
Ciasto przełożyć do kwadratowej blaszki, posypać owocami i wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni. Piec ok. 40 minut.
Ja pod koniec pieczenia dodałam na wierzch kruszonkę (masło,cukier brązowy, mąka razowa).
Jak wystygnie opruszyć cukrem pudrem.
Smacznego!



Kabobs z kurczaka



Doskonałe połączenie miodu i cytryny pasuje również do potraw wytrawnych.  I tak w przypadku kabobs czyli szaszłyków wyszedł mi nowy pomysł na obiad. Kurczak w sosie miodowo-cytrynowym smakuje trochę orientalnie i zaskakująco dobrze. Pasuje do tego ryż przyprawiony kurkumą i  imbirem.


Przepis dla dwóch osób.

Składniki na 6 szaszłyków:
-dwa filety z kurczaka
-jedna cytryna
-dwie łyżki miodu płynnego
-oliwa z oliwek
-sól, pieprz
Ponadto patyczki do szaszłyków.







Filety umyć i pokroić w cienkie paseczki, doprawić solą i pieprzem i nabijać na patyczki tak aby pasek mięsa tworzył litere 'S'.  Z miodu, soku z całej cytryny i oliwy sporządzić sos. Kabobs ułożyć na grillu lub na ruszcie w piekarniku i posmarować sosem. W połowie pieczenia/smażenia obrócić i ponownie posmarować.
Gdy mięso się zarumieni jest gotowe.
Smacznego!

26 lutego 2011

Pralinki kokosowe

Wieczorem babski wieczór, czyli plotkowanie, śpiewanie i jedzenie.Wypada coś przynieść i ja zdecydowałam się na pralinki kokosowe. Małe słodkie kuleczki, które można zjeść na raz!
Może nie zaliczają się do zdrowej żywności,ale od czasu do czasu...








Przepis na około 30 pralinek:
-100 gram mielonych migdałów
-po jednej garści posiekanych orzechów włoskich i migdałów
-ok 30 sztuk migdałów w całości
-garść wiórków kokosowych + do obtaczania
-50 gram miękkiego masła
-pół szklanki cukru-pudru
-pół szklanki mleka

Wszystko razem wymieszać w misce na mase. Przygotować talerz z wiórkami do obtaczania.
Brać troszke masy w ręke, turlać w dłoni by powstała kuleczka wielkości orzecha włoskiego.
 Do każdej kulki wcisnąć migdał i obtaczać w kokosach. Tak przygotowane pralinki chłodzić w lodówce przez pare godzin.

Sałatka ze szpinakiem

Coś lekkiego,zdrowego i przede wszystkim              
smacznego na lunch albo nawet obiad.
Prosta sałatka ze świeżym szpinakiem i jogurtem
zamiast majonezu, która naprawde można się najeść.







Sałatka:
-dwie garście świeżego szpinaku
-garść rukoli,lub innego rodzaju sałaty
-6 pomidorków koktailowych
-pół czerwonej papryki
-pół czerwonej cebuli
-pół kostki sera feta
-jedna pierś z kurczaka

Dressing:
-łyżka jogurtu greckiego
-łyżeczka pesto pomidorowego
-kilka kropel octu balsamicznego

Kurczaka myjemy i gotujemy, najlepiej na parze. Jak wystygnie kroimi na cienkie paseczki. Odstawiamy.
Szpinak i sałate myjemy i suszymy ręcznikiem papierowym. Pomidorki przekrajamy na pół,paprykę, cebulę na paseczki a  fete kruszymy na małe kawałki. Wszystko razem mieszamy w dużej misce i polewamy dressingiem.
Smacznego!

25 lutego 2011

Ciastka mocno orzechowe

Najlepsze na drugie śniadanie ale także nadają sie na podwieczorek, są sycące, mocno orzechowe i niezbyt słodkie. Bardzo proste i szybkie.A co najważniejsze nie zawierają ani grama mąki i cukru.

Składniki na 12 ciastek:
-szklanka płatków owsianych górskich
-szklanka mielonych migdałów
-po jednej garści ulubionych posiekanych orzechów
  (u mnie włoskie,laskowe,nerkowce,migdały i wiórki kokosowe)
-70 gram gorzkiej posiekanej czekolady
-łyżka masła orzechowego
-łyżka miodu
-50 gram miękkiego masła niesolonego




Wszystko razem wrzucić do miski i dokładnie wymieszać ręką, tworząc lepką mase. Podzielić na 12 równych kuleczek wielkości orzecha włoskiego. Każda kuleczke spłaszczyć w dłoni i układać na blaszce.
Piec 10 minut w 180 stopniach. Po wyjęciu z piekarnika poczekać jak troche przestygną i wcinać.
Smacznego!

Domowa pizza


No to czas na pierwszy przepis. Domowa pizza, chyba każdy ją lubi, ze swoimi ulubionymi dodatkami, na grubym lub cienkim cieście z mięsem lub w wersji wegetariańskiej. Pomyślicie sobie,że to nie jest zdrowy posiłek, większość zalicza go przecież do fast food-ów. Ale nie musi taki być.
Wystarczy odrobina fantazji.


Przepis dla dwóch osób.

Ciasto:
-łyżeczka oliwy z oliwek
-100 ml letniej, nie gorącej wody lub mleka (ja użyłam wody)
-300 g mąki do pizzy
Jeśli nie posiadacie takiej mąki możecie zrobić ciasto ze zwykłej mąki pszennej z dodatkiem ok 1,5 łyżeczki suchych drożdży.
 Zagniatać ciasto przez ok 10 minut, po czym przykryć i odstawić na 30 minut.

Moje Dodatki:                                                            
-pesto pomidorowe
-ser pleśniowy
-pomidory świeże, obrane ze skórki
-świeża bazylia
-pieczarki,
-cebula

Inne:
-grillowana pierś z kurczaka
-ser feta,pleśniowy, mozzarella
-szparagi, brokuły, papryka, szpinak
-ananas
itp.

Podzielić ciasto na dwie części i rozciągnąć palcami na dwa placki. Grubość zależy od Was. Ja lubie cienką pizze z grubymi brzegami.
Gotowe pizze ułożyć na blaszce z papierem do pieczenia. Posmarować pesto,posypać ulubionym dodatkami, ziołami i wstawić do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i piec ok 15-20 minut. Po wyjęciu można skropić oliwą, posypać rukolą.
Smacznego!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...