Makaron z pieczoną papryką

Szybki, ale jakże pszyny obiad. Makaron z pieczoną papryką, czerwonym pesto i świeżymi ziołami. Pycha!


Dla 2 osób:
- ulubiony makaron (u mnie kolorowe farfalle)
- 2 papryki czerwone
- oliwa
- kilka plasterków szynki
- kilka gałązek świeżego oregano i pietruszki
- pół czerwonej cebuli
- oliwa
- łyżka czerwonego pesto
- ząbek czosnku
- parmezan
- sól, pieprz

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.
Paprykę myjemy, suszymy,smarujemy oliwą i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut. Kiedy skórka zacznie pękać i robić się czarna wyciągamy paprykę i studzimy. Następnie obieramy ze skórki, pozbywamy się pestek i kroimy drobno.
Na patelni posdmażamy cebulę, kiedy się zrumieni dodajemy posiekaną szynkę, pesto, paprykę, wysiskamy czosnek. Zciągamy patelnie z ognia i dodajemy zioła i doprawiamy.
Makaron mieszamy z sosem i posypujemy startym parmezanem.

Bon Appetit!

Domowe mleko migdałowe

Mleko migdałowe, a może raczej napój migdałowy?

Bardzo prosty przepis, który krąży w inernecie już jakiś czas. Mleko wychodzi delikatne w smaku, migdały nie są bardzo wyczuwalne, jest to poprostu przyjemny napój, lekko słodki i lekko migdałowy. Idealny do kawy mrożonej, owsianki, płatków czy naleśników.
Warto spróbować!

Na 1 litr:
- szklanka migdałów bez skórki
- woda źródlana
- łyżeczka cukru trzcinowego

Migdały namaczamy w 3 szklankach wody z cukrem  i zostawiamy na noc. Następnego dnia miskujemy całość i odcedzamy na sitku przykrytym dodatkowo gazą. Do odcedzonego mleka dodaję jeszcze jedną szklankę mleka. Trzymamy w lodówce max 3 dni.

Bułki pełnoziarniste z twarożkiem

Miękkie, puszyste bułeczki śniadaniowe z dodatkiem twarożku, warto upiec!

Składniki na 6 bułek:

- 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 2 jaka (1+1)
- łyżka masła rozpuszczonego
- 1/4 szklanki ciepłej wody
- 7g drożdży instant
- 150g twarożku wiejskiego
- łyżeczka soli
- łyżeczka cukru
- ziarna do posypania

Twarożek zmiksować aby pozbyć się grudek.Do dużej miski wlać wodę, dodać drożdże, jedno jajko, sól, cukier, masło, twarożek i na końcu mąkę. Wymieszać a następnie wyrobić elastyczne ciasto, ja musiałam dosypać odrobinę mąki,bo ciasto bardzo się kleiło.
Przełożyć do naoliwionej miski,przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na min.40 minut/
Po tym czasie podzielić ciasto na 6 równych części (po ok. 80g) i uformować bułeczki, odkładając je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Znów odstawić na 40 minut, bułki jeszcze trochę urosną.
Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni, bułki smarujemy jajkiem i posypujemy ziarnami.
Pieczemy 15 minut, jemy po wystudzeniu:)

Ciasto jogurtowe z morelami i nutą cytrynową

Mega puszyste ciasto z dodatkiem jogurtu i soku z cytryny z ulubionymi owocami,najlepiej sezonowymi. Idealne na leniwe weekendy :)

Na dużą blachę:

- 500 g mąki pszennej
- 600 g jogurtu greckiego
- 1 jajko
- 160 ml oleju słonecznikowego
- szklanka drobnego cukru
- cytryna
- 500 g owoców np. moreli, truskawek, malin, wiśni, śliwek
- 2 łyżeczki sody

Do jednej miski przesiewamy mąkę z sodą. Do drugiej wbijamy jajko, dodajemy cukier i olej, sok i skórkę z cytryny, mieszakmy trzepaczką, stopniowo dodając jogurt.
Mieszamy z mąką. Ciasto może wyglądać jakby się zważyło, ale nie należy się tym przejmować. Przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzch układamy owoce.

Pieczemy w dużej foremce 20x30 (albo nawet 30x40) w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez godzinę.


*przepis z www.mojewypieki.com