Drożdżówki z budyniem II

Kolejna wersja na drożdżówki z budyniem, tym razem zainspirowałam się tym przepisem i zdjęciami:)

Składniki na 8 bułeczek:
- 35 g roztopionego masła
- 125 ml mleka
- 12 g świeżych drożdży
- szczypta soli
- 35 g cukru
- 250 g mąki

Budyń przygotować z paczki bądź tego przepisu.

Drożdże rozpuścić w letnim mleku, dodać po łyżce mąki i cukru i odstawić na 15 minut.
Mąkę przesiać do miski, dodać sól, cukier i rozpuszczone drożdże. Wyrobić na elastyczne i świecące ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 1h.
Po tym czasie ciasto odgazować uderzając w nie pieścią. Podzielić na 8 części i każdą z nich rozwałkować na kształt prostokąta. Przygotować według obrazków:

Zwinąć bułeczki i posmarować białkiem jajka. Piec 15 minut w 200 stopniach.
Po ostygnięciu można polukrować lub posypać cukrem pudrem.
Smacznego!

Chlebek bananowo-cytrynowy

                                                 
                                                         
W związku z akcją "Bananowy Song" polecam:

pyszny i prosty chlebek bananowo-cytrynowy. Idealny do herbatki:)


Składniki:
- 3 dojrzałe banany (2+1)
- szklanka mąki pszennej
- szklanka mąki razowej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- szklanka jasnego cukru brązowego
- 4 jajka
- 100 g masła, miękkiego
- sok z jednej cytryny
- skórka z jednej cytryny

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę keksową wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą.

Masło utrzeć z cukrem, następnie cały czas ucierając dodawać po jednym jajku oraz 2 roztarte banany. Do masy przesiać obie mąki z proszkiem do pieczenia, dodać sok i skórkę z cytryny. Całość przelać do keksówki i piec około 50 minut (do suchego patyczka) w 180 stopniach.
Na 10 przed końcem pieczenia, pokroić cieniutko banana i ułożyć go na wierzchu chlebka.

Po wystudzeniu można polać lukrem cytrynowym bądź posypać cukrem pudrem.
Smacznego!

Razowe placuszki z bananami

Pyszne na drugie śniadanie. Zdrowe i sycące najlepsze z kawą zbożową. Polecam!

Składniki na 10 placuszków:


- pół szklanki mąki razowej
- pół szklanki płatków owsianych górskich
- pół szklanki mleka
- łyżka śmietany
- łyżka miodu
- łyżeczka proszku do pieczenia
- jajko
- banan

Banana rozgnieść widelcem i wszystkie składniki połączyć w jedną masę. Na rozgrzaną patelnie teflonową nakładać łyżką ciasto. Smażyć po 2 minuty z każdej strony. Gotowe można polać miodem lub syropem klonowym.
Smacznego!

Ciastka z kawałkami czekolady (Chocolate chip cookies*)

Czy może być lepsze połączenie od kruchego ciastka z  ciemną czekoladą i ciągnącymi się kawałkami krówki? Chyba nie:) Po przejrzeniu dziesiątek przepisów na takie ciastka postanowiłam poeksperymentować i stworzyć swój własny przepis. Zapraszam!

Składniki na 18 dużych ciastek:
- 2 szklanki mąki
- szklanka miękkiego cukru brązowego
- kostka masła - 200g
- opakowanie cukru waniliowego
- 2 żółtka
- 100 g ciemnej czekolady posiekanej, można użyć groszków czekoladowych
- 100 g posiekanych cukierków ''krówek''
Można również dodać posiekane orzechy, owsiankę czy suszone owoce.

Z mąki, masła, cukru i żółtek zagnieść ciasto. Pod koniec dodać czekoladę i krówkę. z ciasta uformować dwa wałeczki o średnicy około 3-4 cm zawinąć w folię spożywczą i schować do lodówki na godzinkę.
Po tym czasie pokroić ciasto na talarki o grubości 1,5 cm. Gotowe układać w sporych odległościach**na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 15 minut w 180 stopniach. Poczekać jak ostygną i wcinać!!!

* Chocolate chip cookies - tradycyjne amerykańskie ciastka, łączące masło z brązowym oraz białym cukrem i oczywiście czekoladą.

**Uwaga- ciastka lepiej kroić grubo, bo bardzo się ''rozpływają'' podczas pieczenia.

Włoska zupa krem z ciecierzycy

Pyszna,aromatyczna, pachnąca rozmarynem i czosnkiem a zarazem delikatna i aksamitna!

Na 4 porcje:
- 2 puszki ciecierzycy (każda po 400g)
- puszka pomidorów z sokiem
- 2 ząbki czosnku
- gałązka rozmarynu
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- sól, pieprz
- śmietanka
- oliwa

W garnku na oliwie podsmażyć posiekany czosnek, do tego wrzucić gałązkę rozmarynu. Kiedy po kuchni rozejdzie się niesamowity aromat dodać puszkę pomidorów razem z sokami i zalać bulionem. Gotować przez 15 minut. Następnie dodać odsączoną ciecierzycę i gotować jeszcze 5 minut.  Wyciągnąć rozmaryn i zmiksować zupę. Ja na koniec dodałam śmietankę,żeby zupa była bardziej delikatna,można to oczywiście pominąć.
Smacznego!